O avaldo é uma variedade de uva originária do Norte de Portugal, com presença marcante na região do Minho. O nome avaldo vem da palavra portuguesa avaliar, que significa estimar ou atribuir valor. De fato, este tipo de uva é muito valorizado pelos vinicultores, por suas qualidades únicas.
O avaldo tem uma casca fina e delicada, de cor verde-amarelada. Sua polpa é suculenta e possui um aroma intenso, marcado por notas florais e frutadas. Seu sabor é fresco e equilibrado, com acidez moderada e uma sutil doçura.
Graças às suas características, o avaldo é utilizado na produção de vinhos brancos de alta qualidade, especialmente na região do Minho. Os vinhos feitos com avaldo costumam ter um perfil aromático intenso, com destaque para as notas de flor de laranjeira, maçã verde e pêssego.
O meu avaldo favorito é o Alvarinho Quinta do Soalheiro, produzido na região de Melgaço, no coração do Minho. Este vinho é um verdadeiro exemplo da excelência dos vinhos brancos portugueses, expressando perfeitamente as características únicas da uva avaldo.
O Alvarinho Quinta do Soalheiro é um vinho de cor amarela-palha, com reflexos esverdeados. Seu aroma é intenso e complexo, com notas de frutas cítricas maduras, pêssego, leves toques de madeira e uma sutil mineralidade. Na boca, é um vinho fresco, com acidez equilibrada e um final longo e persistente.
Este vinho é produzido com uvas cultivadas em vinhas de altitude, em solos graníticos e com clima fresco e úmido. Estas condições proporcionam um amadurecimento lento e equilibrado das uvas, resultando em vinhos de grande qualidade.
Além das características únicas do avaldo, o sucesso do Alvarinho Quinta do Soalheiro também pode ser atribuído à visão e ao trabalho dedicado dos produtores. A família Cerdeira é a responsável pela produção deste vinho desde 1974, investindo em práticas sustentáveis e na valorização da cultura e do terroir da região.
Em resumo, o avaldo é uma uva de grande potencial, capaz de produzir vinhos brancos de alta qualidade e com perfil aromático marcante. O Alvarinho Quinta do Soalheiro é o meu avaldo favorito, que combina as características únicas da uva com o trabalho dedicado dos produtores para criar um vinho excepcional. Se você ainda não teve a oportunidade de experimentar um vinho feito com avaldo, recomendo que inclua este na sua próxima degustação.
